And x & x n': Qual é a forma correta?

Steack House and Grill
Steack House & Grill
Steack House "n" Grill

COMO COMBINAR PALAVRAS EM INGLÊS
Nesta aula, o professor Denilso de Lima, autor do livro "Combinando Palavras em Inglês", ensina como as collocations (combinações de palavras) podem ajudar você a falar inglês com mais naturalidade. ACESSAR AULA
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Todas as formas são corretas, a mais comum para nomes de fantasia de cias, talvez seja a com o simbolo &; Porém, tenha cuidado com a grafia correta das palavras, porque é muito comum vermos no Brasil nomes de empresas com a grafia errada na língua Inglesa.
Ontem mesmo, li o nome ENGEL´S HAIR na fachada de um salão de beleza de um lugar em SP e, pelo design exterior geral, era óbvio que a intenção do proprietário do salão era dizer ANGEL (anjo).

Steack (ERRADO)...... Steak (CORRETO)
"n" (ERRADO)........... 'n' (CORRETO)

vai pela sombra!