Quando usar "of" ou o adjetivo antes do substantivo

Fico confuso quando é que eu posso falar, por exemplo, palavras como: "Chapéu da rainha", "Suco de Laranja" ou "Hino do Sucesso"

Eu sei que apóstrofo é pra expressar que algo pertence a alguém. Então: "Queen's Hat", mas não por que apenas "Queen Hat"?
Eu sei que "Suco de Laranja" se escreve "Orange Juice", mas por que não: "Juice of Orange"?
E porque "Anthem of Sucess" e não "Sucess Anthem"?