Fair? shmair! happiness? schmasness! - Tradução em português

Nâo é bem uma dúvida de gramatica, mas como foi o único tópido de assunto que tinha a palavra "dúvida" no nome, postei aqui mesmo.
Segundo, foi malz pelo monte de possíveis erros que há no título do tópico.


Agora a dúvida:
Eu vejo muitas séries (friends, house, two and a half men, etc) e houve situações em que quando uma pessoa falou uma palavra, a outra só mudou o começo da palavra como fiz no título, aparentemente pra tirar sarro com a cara da primeira, exemplo:

woman - I can't have sex with you, I love you brother, it wouldn't be fair with you.
Man - Ah! Fair, schmair! Let's do it!

E vi isso mais vezes com diferentes palavras e não entendi.
Alguem poderia explicar.
E de novo, desculpa pelos erros.