Uso de On

"Waiting on", além de ser usado para indicar serviço, como bem disse o Paulo, também é usado com o significado de "à espera", como em

I'm waiting on him to make up his mind.

Nesse caso tem um sentido de dependência: vou (re)agir só após, e em relação a aquilo que o outro pensa.

"Waiting for" em seu uso comum denota "esperar por", sem aquela outra carga semantica de "waiting on".

Podia ser "looking in the mirrors", sem dúvida. Mas a minha impressão aqui, Paulo, é de um uso metafórico, de introspecção. Nesse caso, sem "the".

Esse "hating on" é um equívoco de falante nativo. Não é um verbo frasal bem aceito. Melhor descartar o "on" nesse caso.