Intensifiers - Intensificadores em inglês: Como utilizar?

Estou com duvida com relação ao uso de "intensifiers". Qual o correto nas sentenças abaixo:
1 -I couldn't finish all the quesions in the test. They were.......too difficult for me.
so, rather , terribly , totally
2 -It was a ..........brilliant idea to go to Weston Super Mare on Saturday. We had so much fun.
quite, very, simply, such
Minha sugestão:
1 - resposta correta : rather
2 - resposta correta : simply
Mas é apenas um "feeling" gostaria de saber o correto e a justificativa.
Muito, muito obrigada!
Maria Lucia