Vocabulário de Receitas em inglês

Hy Guys!

Eu tenho muitas dúvidas quanto ao vocabulário de "recipes" em inglês... :(

Primeiramente, alguém saberia me dizer se as medidas abaixo são equivalentes à mesma quantia no Brasil?

8 1/2 ounces;1 2/3;1 1/4;1 1/2;2 1/2 sticks (1 1/4 cups);

- O que significa "ounce" no contexto de medidas?

- O que significa: 1 1/4 pounds bittersweet chocolate disks or fèves, at least 60 percent cacao content (see note);
Sea salt; baking soda; baking powder?

-What means: Scoop 6 3 1/2-ounce mounds of dough ?
And: Yield: 1 1/2 dozen 5-inch cookies?

- "coarse salt" é sal grosso?

P.S: Isso daria um bom Podcast! :D

Bye,
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