Contáveis e incontáveis: Porque posso dizer "two sugars"?

Olá,

Estou estudando a classe dos substantivos (nouns) em Inglês e me deparei com um exemplo de substantivo incontável (sugar) que vai para o plural em uma determinada situação. O caso é: two sugars.

Minha gramática (Parrot, Martin. Grammar for English Language Teachers) diz:

We can use a lot of generally uncountable nouns as countable nouns, for example, to describe:

• ...
  - a quantity/unit of something
  a beer or two beers, two sugars

A única explicação que encontrei para essa "plurificação" da palavra sugar é que quando substantivos em Inglês vem depois de números maiores do que 1 (um), eles devem estar na forma plural.

Acho que esse é mais um caso de exceção do que de regra, tratando-se de contáveis e incontáveis, mas gostaria de saber se mais alguém já se deparou com exemplos assim e quais são eles (além de sugar e beer)?