Significado de Take say

Significado de Take say
Could someone help me with the paragraph below? I can understand almos all except the meaning of "TAKE SAY" into this.

Paragraph: Not as much as they could. But if educators got together with software developers to make simulations that "TAKE SAY" Sim City, Age of Empires and Civilization, …

It was a podcast I'm study.

Thanks in advanced!

Robson Duarte

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You have to pay attention to the intonation to understand the meaning:
"...software developers to make simulations that take, (let's) say, Sim City, Age of Empires and Civilization,…"
He's just giving some examples of games.
ENTENDENDO AS HORAS EM INGLÊS
Nesta aula, a professora Camila Oliveira ensina vários macetes para você nunca mais se confundir na hora de dizer as horas em inglês. ACESSAR AULA
"... Desenvolvedores de software para criar simulações que incluam (levem em conta=TAKE), digamos (let's SAY), Sim City, Age of Empires and Civilization, ..."
Está enumerando exemplos de jogos.