Diferença entre "was" e "were"

Estou com dificuldade de entender a diferença entre were e was e quando utilizar um dos dois, por exemplo na frase:

Everyone _________ to miss their flight because of the line at customs.

As seguintes alternativas para completar:

1 - were going
2 - was going

Não sei qual das alternativas está correta e o motivo de ser ela.
Grato.