Estruturação dos números em inglês

Olá, gostaria de saber a estruturação correta dos números em inglês. Quando usar e não usar and, hífen, enfim...

Para esclarecer melhor minha dúvida, vou dar o exemplo do espanhol.

No espanhol há uma regra fixa de que, para ligar a unidade à dezena (do 30 em diante), usa-se, obrigatóriamente y, mas para ligar centena e dezena, não se pode usar nada, nunca.

Ciento cuarenta y uno (e não ciento y cuarenta y uno).

Pois bem, queria saber essas regras em inglês.

Entre unidade e dezena sei que se usa hífen. Mas é obrigatório?

Entre centena e dezena se usa and. Mas é obrigatório?

E entre partes maiores: milhar e centena e assim por diante.