Falar e Ouvir em Inglês

O que está acontecendo é o seguinte: quando tento falar sempre tenho a impressão de que a frase está errada, que está ao pé da letra e estranha, o único jeito de praticar é falando sozinho, pois não conheço e nem tenho amigos estrangeiros, falar sozinho é eficiente?

Minha outra pergunta é: A sua capacidade de ouvir muda de acordo com o conteúdo? Eu percebi que tem conteúdos que consigo compreender mais que os outros, por exemplo: não consigo compreender documentários como consigo entender desenhos ou séries! O que posso estar fazendo de errado?