It em frases sem Sujeito

Vou usar essas frase como exemplo pra tirar minha dúvida:

This was very hard to record.
ou
It was very hard to record.


Look this butterfly, it's magic
ou
Look this butterfly, this is magic


Quando usar that/this/it/it's ? Ouvi falar mais ou menos que não existe frases com sujeito inexistente, como no português (Choveu ontem), eu queria uma explicação mais concreta.

Agradeço desde já!