"Rare steak" ou "Steak rare"?

o garçom pergunta: "how do you prefer your steak?"
o cliente responde: "I prefer my steak rare."

eu sei que a resposta acima está certa, mas fiquei pensando "porque nao falo 'rare steak', já que rare é o adjetivo e steak é o substantivo? onde estou viajando???????

valeu a força, galera!!!