Simple Present Passive x Simple Past Passive: Como utilizar?

Nas frases
1- How do people make sushi?
2- Where do people speak mandarim?

Meu professor de inglês falou que quando colocamos a primeira frase em inglês fica: ''How is sushi made? '' e a segunda fica : '' Where is spoken mandarim? ''. Minha pergunta é: Por que na primeira frase o verbo é o último elemento e na segunda, o verbo fica no meio?

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