What he eats ou He eats what?

Boa noite!
Eu estava estudando pelo "Duolingo" quando me deparei com essa pergunta: He eats what? (Ele come o quê?). E fiquei na dúvida se a frase poderia ser escrita dessa forma: What he eats? Se a última estiver errada poderia me explicar qual o motivo?
Obrigado!!!

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