If I had to venture a guess... - Tradução em português

Estou empacada na tradução desta frase:

"If I had to venture a guess as to his industry pleasures I'd go with the chemistry - the tilt-top tables and the pancreatic harpoons."


O que quer dizer 'industry pleasures'? E 'pancreatic harpoons'?

Desde já obrigada!

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