Como dizer "essas tarefas" em inglês

Esta tarefas.
It works in English the same way as the Portuguese (grammar) topic of demonstrative pronoun (pronome demonstrativo).

"This tasks" - Incorreto
"These tasks" - Correto

"These" significa "Estas".

Mas se for "Essas Tarefas" usando o essas em vez de estas, fica correto This Tasks?

Depende do que você está querendo dizer, aconselho a não ficar traduzindo. Entenda que "this" você usa para algo que está perto de você, no singular, e "these" para coisas que estão perto de você, no plural. "That" você usa para algo que está longe de você e perto de quem você está falando ou longe dos dois, no singular. O "those" você usa para coisas que estão longe de você e perto de quem você está falando ou longe ambos, no plural!. Pronto é só isso, basicamente. Treina com alguém da sua família que você vai assimila rapidinho! Espero ter ajudado.

This = perto no singular ( um objeto, pessoa etc.)

These = perto no plural ( mais de um objeito, pessoa etc.)

That = longe no singular ( um objeto, pessoa etc.)

Those = longe no plural ( mais de um objeito, pessoa etc.)

Nota:
No seu caso você pode usar "this" ou "these" supondo que é algo que está próximo a você. Se é algo que você está segurando você deve dizer "these tasks" porque é mais de uma tarefa, neste caso plural.

Att,

Marcos Vinícius

These em inglês pode ser essas, estas, esses, estes, ou seja, não. Você só vai utilizar o this se for singular, e.g.,"A task like this one is not that easy to finish."