Do e Does na interrogativa

Quando eu devo usar o "do/does" como auxiliar numa frase interrogativa?
Já vi vários filmes Hollywoodianos que eles simplesmente ignoram esse uso.

Outro dia vi um cara dizendo: You want this?
O certo não seria: Do you want this?

I'm new here. By the way, I found this board some days ago, its so amazing, great explanations! However I got a doubt that wasn't solved yet! Thx for attention!

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