Phosphor vs. Matches: Como utilizar

Estava aqui estudando uma história em inglês pelo Video do Youtube - Link e veio uma frase que me deixou encucado. Na seguinte frase: Go out and sell some matches (Saia e venda algum fósforo).

Mas aprofundando a pesquisa, porque não usou a palavra (phosphor ou phosphors) do que usar (matches) que até então entendo ele como (partidas, combinado, casar, equiparar e entre outros.)