Quando omitir o "That" nas frases?

Ola pessoal, sou novo aqui e achei muito legal a iniciativa de criarem esse blog , vou abusar pacas vcs aê rs...

No momento tenho algumas dúvidas. Estava tentando traduzir uma músicas dos beegees, acho q se ecreve assim, de nome How Deep Is Your Love, que esta sendo tocada numa novela eu acho, mas empaquei na minha primeira dúvida. a musica diz o seguinte:

I know your eyes in the morning sun (entendi como "Reconheco os seus olhos no sol do amanhecer " certo ? )
I feel you touch me in a pouring rain
And the moment that you wander far for from me
I wanna fell you in my warms again

And you come to me on a summer breeze
Keep me warm in your love and then softelly leave
And It´s me you need to show. How deep is your love.

por que não ? And it is for me That you need to show.

sei que essa possa parecer uma dúvida grosseira para muitos, mas vai... dá um desconto... eu estour aprendendo .
e outra, por que tantos "And"como conectivos tipo, por que o certo não seria, And in the moment that you wander far from me... hein ?

Ao fera que poder me esclarecer, desde já sou muito grato. até breve