Como dizer "miúdos de bovino (coração, língua)" em inglês

Preciso saber como se escreve miúdos de bovino (coração e/ou língua) em inglês.
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Sugestão:

Offal
The entrails and internal organs of an animal used as food.

Veja o os tipos individualmente no link aqui do EE:
lista de tipos de carne em inglês

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