"Do": Quando utilizar?

Primeiramente já vou dizendo que sei que deve ser um assunto muito comum e que já deve ter sido explicado inúmeras vezes, mas mesmo assim, quero que vocês me emprestem um pouco de sua atenção e me respondam essa dúvida.

Venho aprendendo a formar frases e termos em inglês com o livro "Pronto socorro da língua inglesa", eis que me deparo com frases do tipo:

Ex.1: Do you have it in a different color?
Ex.2: Do you have it in a smaller/larger size?
Ex.3: Do you take dollars/euros.

Bom, acho que já está bom de exemplos, no caso todos os três possuem o "Do" no começo da frase. Agora que surge a minha dúvida, nos próximos exemplos que irei mostrar, porque não se usa também o "Do" como nas frases que mostrei anteriormente?

Ex.1: Have you got a t-shirt of the city's soccer team?
Ex.2: Have you checked in that belt?
Ex.3: Could you gift wrap it?

Enfim, quando saber o momento de usar o "Do"?