Problemas com a palavra "Culture"

Pessoal, estava estudando hoje sobre fonética e me deparei com algo bem curioso.
Em uma palavra que temos dois sons vocálicos, como Culture por exemplo:

O primeiro U, sei que não se pronuncia com uma vogal longa (IÚ) porque em seguida temos uma dupla consoante.
Mas porque o segundo U, ao invés de ser pronunciado como um (IÚ) apresenta uma pronúncia de Schwa?

Transcrição fonética:
Culture - /ˈkʌltʃər/