Como dizer "Acontecer" em inglês

Olá pessoal, queria saber como falar "acontecer" em inglês. Fiquei muito intrigado na música de Melanie Martinez, em uma parte que ela diz:
One day, they'll see what goes down in the kitchen.
Que na tradução fica: um dia eles verão o que acontece na cozinha.
Sendo que também vi que happen é acontecer, e ainda vi em um show de Stand-up em que o cara fala:
What's f#cking is going on? Que na tradução fica: Mas que p*rr& está acontecendo?
Então peço-lhes ajuda para entender, desde já obrigado.